salades sauvages (suite).6

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salades sauvages (suite).6

Message par roger le Sam 01 Mar 2008, 16:37

La pétarel..
Quand la cueillir: octobre à avril.
Comment la reconnaître: C' est une plante vivace qui n'est pas en rosette, mais a de petites tiges renflées aux attaches des feuilles. Les feuilles:sont opposées et décussées, ovales ou lancéolées,atténuées vers le bas. Elles sont glabres, bordées de petites dents ou de cils courts. Un peu charnues, elles sont glauques avec souvent des taches vineuses en dessous. les fleures sons blanches à cinq pétales,le calisse est gonflé en forme d'outre.
Goùt et odeur: doux,sucrés, très agréable.
Bonne ceuillette pour dimanche...à suivre...
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salades sauvages (suite)7

Message par roger le Sam 01 Mar 2008, 23:02

Apres le retour de la cueillette: la salade bien lavée, bien égouttée, nous arrivons à la phase principale ??
L'assaisonnement...
Avec l'huile d'olive n'utilisez pas de moutarde qui en masque le goùt.
L'ail libère mieux sa saveur écrasé entre les dents d'une fourchette,que taillé
au couteau. Le laisser macérer au moins dix minute dans l'huile avant de remuer l'assaisonnement.
--Il est de tadition à Junas de suivre le dicton--
..quand se fai l'ensalada, fau qu'aqueu que met la sau fugue un sage, lo que met lo vinaigre un avare, lo que met l'òli un prodigue...
Ne pas hésiter à " fatiguer" longtemps la salade pour que l'assaisonnement
imprègne bien toutes les feuilles.
(femmes et salades . Ne sont jamais assez remuées) à suivre roger...
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Re: salades sauvages (suite).6

Message par Damery le Dim 02 Mar 2008, 08:12

J'aime ta dernière phrase, même entre parenthèses ....
Va falloir que je me muscle encore plus pig
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Re: salades sauvages (suite).6

Message par huguette30 le Lun 03 Mar 2008, 21:53

bonsoir est-ce que les salades ont été appréciées ?
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Re: salades sauvages (suite).6

Message par Damery le Mar 04 Mar 2008, 06:12

Oh oui !!! Hier soir, nous l'avons assaisonné à la Roger, beaucoup d'ail et elle fut excellente !!
Bienvenue Huguette
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Re: salades sauvages (suite).6

Message par fabrice le Jeu 13 Mar 2008, 09:49

Et bien oui, merci à Roger de nous avoir rapporté un peu de coquelicots. Et bien c'est très bon et je confirme, je n'ai pas vu d'éléphants roses... Very Happy
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Re: salades sauvages (suite).6

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